渝是乎，是2015年11月在北京創立的一家主打酸菜小魚的餐企，創始人是王勇。 伴隨渝是乎的成立，酸菜魚正餐快餐化的模式孕育而生，實現了以“小”為定位的輕餐飲模式，輔以標準化為基礎，未來有望成為千店連鎖。 發展 目前主攻北京市場，店面數42家，其中2017年就開出了31家，預計未來兩年將在全國大肆擴張。 渝是乎在傳統酸菜魚的基礎上，結合年輕人的口味喜好，進行了長達一年的產品研發，嚴格執行企業sop，從而打造年輕人更喜愛的酸菜小魚。